実りの秋 栗の季節ですよ！

暑さも和らいで、そろそれインラインスケートも再開か!?
今年は俄然、スポーツの秋に傾きつつあるように思われましたが、
何が何が。

みなさん、和栗の季節がやって参りました！
ただいま百貨店は栗色に。
秋っていいね。

先日、友人宅でいただいた、中津川銘菓、
干し柿の中に栗きんとんがつまったお菓子も
上品で秋の訪れを感じさせてくれる、まさに銘菓でした。

岐阜県の中津川は馬込、妻籠と宿があったことも関係しているのでしょう、
昔から栗のお菓子で有名な土地で
毎年9月1日になると今でも一斉！に街の和菓子店に栗きんとんが並ぶのだとか。

う〜ん、そんなことを聞くと明日にでも行ってみたくなるね。
栗きんとん行脚したいっ！

さてさて、私が栗のお菓子で好きなのは、
兵庫県にある知る人ぞ知る名店“津曲”　
甲陽園本店でしか買えない生菓子、和栗のロールケーキです。


こちらのお店は、アップルパイなら青森産の紅玉のおいしい真冬だけ、
栗は愛媛の城川町産の栗と、とにかく素材の目ききが最高。


とにかく和栗が香るんです。
大栗が一個ごろんと入った期間限定のマロンパイも、
発酵バターが馨るパイ生地のみならず、
パイと栗とを橋渡しするアーモンド風味のしっとりとした生地の旨味がたまりませんっ。

「愛媛県城川町産の栗を3日かけてふっくらやわらかな渋皮煮にし、
アーモンドペースを敷いた上に載せパイ生地で包んで焼き上げています。
サクサク香ばしいパイと栗のホクホクしたおいしさ。」 とはツマガリHPより

そして、今年もう一軒、ぜひ訪れたいのが、
大阪　堂島に本店がある、パティスリー モンシュシュ。

こちら“堂島ロール”という言葉を生み出した、
ロールケーキと長蛇の列で有名な洋菓子店。

ロールというよりは、たっぷりのクリームを、
ふわふわのおふとんで やさしく くるんだって感じ？

生地の按配といい、クリームの味といい、
私のロールケーキの概念を覆した仕事きっちりの魅力的なプロの店です。

こちらも秋限定で栗を練り込んだ
特製ロールケーキがでるんですよね。
う〜ん、楽しみ

そろそろ、もち米入りの栗ごはんも炊かなきゃね。

なにしろ、昔オーストラリアのとあるお宅に栗の木があるのを発見！
しからばと、その実をコツコツと剥いて(わりと小さかった)、
栗ごはんを炊いて現地の方に振る舞ったほどの
栗好きですもの。

ちなみに南オーストラリアでは、栗はメジャーな食品ではないそう。
モンブランもご存じないとのことでした。
う〜ん、もったいないっ。